বর্ষাকালের পুষ্টিকর সবজি ও ফল

বর্ষাকাল গ্রীষ্মের দাবদাহ থেকে আমাদের স্বস্তি দিলেও এইসময় আমাদের নানারকম রোগব্যাধি হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। বর্ষাকালে বৃষ্টি হাওয়ায় বদ্ধ পানি, কাদা ও ইত্যাদি দ্বারা ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া বাহিত হয়। ফলত আমরা সহজেই জ্বর,সর্দি-কাশি,ডায়রিয়া এইসমস্ত রোগের কবলে পরে থাকি। এইকারণে বর্ষাকালে আমাদের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়িয়ে তুলতে সবজি, ফল ও জল বেশি করে খাওয়া দরকার। আসুন জেনে নি এমন কিছু সবজি ও ফল যা বর্ষাকালে আমাদের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়িয়ে তোলে।

বর্ষাকালের কিছু সবজিঃ

পটল

পটল  অত্যন্ত উপকারী সবজি। এটি সাধারণত প্রায়  সারাবছরই পাওয়া যায়। এতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন এ ও ভিটামিন সি এবং প্রচুর এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই সবজিটি খাওয়া বর্ষাকালে অত্যন্ত জরুরি। বর্ষাকালে আবহাওয়া গরম থেকে হঠাৎ ঠান্ডা হওয়ার জন্য এই সময় আমাদের জ্বর সর্দিকাশি,মাথাব্যাথা ইত্যাদি রোগ গুলি বেশি করে হতে দেখ যায়। পটল আমাদের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়িয়ে তোলে ফলত অসুস্থ্য হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়।

বিটরুট                                                                   

বিট আমাদের শরীরকে ডিঅক্সিফাইড করতে সাহায্য করে। এতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন, এবং জরুরি মিনারেলস যেমন পটাশিয়াম, এছাড়া ফাইবার, ফলিক অ্যাসিড ইত্যাদি থাকে। ফলত এটি বর্ষাকালে খাওয়া অত্যন্ত জরুরি। এটিও আমাদের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়িয়ে তুলে বর্ষাকালে সুস্থ্য থাকতে সাহায্য করে।

স্কোয়াশ

স্কোয়াশ একই সঙ্গে উপকারী খেতেও ভালো। এটি আমাদের শরীরকে ঠান্ডা রাখে। এতে ফাইবার থাকে যা আমাদের হজমে সাহায্য করে। এটি বদহজম এবং বুকজ্বলা ইত্যাদি হতে দেয় না। পেটখারাপ বা ডায়রিয়া হওয়ার হাত থেকে রক্ষা করে।

লাউ

বর্ষাকালে লাউ খাওয়া অত্যন্ত জরুরি। এতে ডায়েটারি ফাইবার থাকে যা আমাদের হজম ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। এছাড়া এতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন বি এবং ভিটামিন সি বর্তমান। লাউ আমাদের শরীরকে ঠান্ডা রাখে এবং পেট খারাপ বা ডায়রিয়ার জীবাণু থেকে লড়তে সাহায্য করে।

মিষ্টি আলু

এই সবজিটি আমাদের শরীরে খারাপ ব্যাকটেরিয়া গুলিকে নষ্ট করে দেয়। ফলত নানা রকম রোগ হওয়াকে আটকানো যায়। তাই বর্ষাকালে এই সবজিটি খাওয়া জরুরি।

করলা

করলার তিৎকুটে স্বাদের জন্য অনেকেই এই সব্জিটিকে অপছন্দ করে থাকেন। কিন্তু এই সবজি আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত ভালো। বিশেষ করে বর্ষাকালে সুস্থ্য থাকতে হলে এটি নিয়মিত খাওয়া উচিত। এটি ভিটামিন সি তে ভরপুর। এছাড়া এতে বর্তমান এন্টিভাইরাল উপাদান আমাদের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে।

কাঁকরোল

কাঁকরোল একটি উপকারী সবজি বর্ষাকালের জন্য। বর্ষাকালে সাধারনত হজমের সম্যস্যা হয় ফলত আমাদের পেটের গন্ডগোল হয়। এর থেকে অনেক সময় জ্বর হওয়ার সম্ভাবনা দেখা যায়। কাঁকরোল প্রোটিন, আয়রন এবং ডায়েটারি ফাইবারে পরিপূর্ণ। ফলত এই সবজিটি আমাদের হজম প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে।

আদা রসুন

এই দুটিকেই সুপার ফুড বলা হয়ে থাকে। এই দুটি আমাদের শরীরে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়িয়ে তোলে। এছাড়া এইদুটি হজমে সাহায্য করে।

বর্ষাকালের কিছু ফলঃ

পেঁপেঃ এতে ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। পেঁপে আমাদের হজম ক্ষমতা বাড়াতে, ইমিউনিটি বাড়াতে, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

বেদানাঃ বেদানার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। এছাড়া এটা মেটাবলিজমকে বাড়িয়ে তোলে এবং হজমে সাহায্য করে। রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতাকেও বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে।

ন্যাসপাতিঃ এটিও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং আমাদের শরীরও ঠান্ডা রাখে। এছাড়া, জ্বর, সর্দি, কাশি কমাতে সাহায্য করে। এতে প্রচুর ভিটামিন , মিনারেলস ও ফাইবার থাকে।

পেয়ারাঃ পেয়ারাতে থাকে ভিটামিন সি। আর ভিটামিন সি শরীরের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতার উন্নতি করে শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। তাছাড়া যে কোন ইনফেকশন থেকে পেয়ারা শরীরকে সুস্থ রাখে।

কলাঃ কলাতে ভিটামিন এবং মিনারেলস থাকে। এটি আমাদের হজম ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

কালো জামঃ এটি বর্ষাকালের একটি অন্যতম ফল। এতে ক্যালোরি কম রয়েছে এবং আয়রন, ফোলেট, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন জাতীয় পুষ্টি রয়েছে। বর্ষার সময় কালো জাম খাওয়া ভালো।

চেরীঃ বর্ষার অন্যতম আরেকটি ফল হল চেরী। এটি বর্ষাকালে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এটি ইনফেকশন কমাতে সাহায্য করে। এতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আছে যা আমাদের ব্রেনকে রিল্যাক্স করতে সাহায্য করে।

বর্ষাকালে শরীরকে ঠিক রাখতে হলে প্রচুর পরিমানে জল খাওয়া উচিত। এছাড়া যেকোনো রকম শাক যেমন পালংশাক,বাঁধাকপি,ফুলকপি ইত্যাদি একেবারেই খাওয়া উচিত নয়। কারণ এইসময় এইসব সবজিতে নানা ধরণের ব্যাকটেরিয়া জন্মায় যা আমাদের জন্য ক্ষতিকারক। এছাড়া দোকানে রাখা খোলা কাটা ফল, সি ফুড,ফাস্ট ফুড  ইত্যাদি বর্ষাকালে না খেলে অসুস্থ্য হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়।